Dieter Roelstraete es curador del Neubauer Collegium for Culture and Society en la Universidad de Chicago, donde también da clases. Entre los proyectos curatoriales que ha albergado recientemente el Neubauer Collegium se encuentran Cecilia Vicuña, Jason Dodge, Martha Rosler y Pope.L. Antes, en 2017, Roelstraete trabajó como curador para Documenta 14 en Kassel y Atenas. Entre 2012 y 2015, fue curador senior Manilow en el Museo de Arte Contemporáneo de Chicago, donde organizó las exposiciones The Way of the Shovel: Art as Archaeology [El camino de la pala: el arte como arqueología] (2013), Simon Starling: Metamorphology [Simon Starling: metamorfología] (2015), y Kerry James Marshall: Mastry (2016), entre otras. Tiene en su haber cuantiosas publicaciones sobre arte contemporáneo y temas filosóficos relacionados. Actualmente trabaja en un libro que aborda el fenómeno de la cabaña del filósofo y la arquitectura del exilio y el retiro.