Fernanda Poblete and Huitzil A.C.
Saberes
Saberes fue una plataforma educativa que incluía tanto una colección de referencia multimedia y bibliográfica, como un programa de formación —con cursos y talleres— concentrado en la educación y el desarrollo profesional dirigidos a grupos específicos. Los contenidos de Saberes buscaban aprovechar los circuitos y movimientos de información existentes en la colonia, con el fin de hacer circular conocimiento compartido y conceptos temáticos de interés para la comunidad. Los cursos y talleres, así como otros eventos y actividades en espacios y/o locales de la zona, se enfocaban en su impacto sobre el bienestar económico y social del grupo. Saberes fue concebido para influir en la conciencia crítica cotidiana de la comunidad, así como para estimular modelos económicos alternativos, ya fuera mediante el jardín y/o la cocina de inSite/Casa Gallina, el mercado La Dalia, o bien negocios familiares de la colonia.
Huerta
La Huerta constituyó una de las plataformas que define el perfil general de inSite/Casa Gallina, gracias a que articula diversos campos de búsqueda y líneas de acción del proyecto, como promover el sentido de pertenencia y la responsabilidad de las acciones cotidianas. También impulsa, a través de una actividad sustentable, la regeneración ecológica y la soberanía alimentaria. A través de un programa público permanente, la huerta busca generar experiencias, reflexiones y diálogos que logren incidir en las economías y los hábitos de consumo alimentarios de los participantes.
La escuela es el huerto
Taller de agricultura y medioambiente en la primaria República de Cuba
Impartió
Participantes
90 estudiantes de la escuela primaria República de Cuba
Sede
Casa Gallina
Septiembre-Diciembre, 2018
Aprendiendo la huerta 2
Impartió
Armando Volterrani
Sede
Casa Gallina
Julio-Agosto, 2018
Taller intensivo de agricultura urbana
Impartió
Lourdes Cruz Terán
Sede
Casa Gallina
junio-septiembre, 2018
Aprendiendo la huerta 1
Impartió
Mauricio Badillo
Sede
Casa Gallina
Mayo-Junio, 2018
Atiéndete en casa: cuidado de la salud con hierbas de la cocina
Impartió
Sami Esfahani
Sede
Casa Gallina
Febrero-Mayo, 2018
Agua limpia: Taller de elaboración de productos para la limpieza
Impartió
Javier Chapado
Sede
Casa Gallina
Febrero-abril, 2018
Siembra y cosecha. Taller de huertos en espacios comunitarios
Impartió
Armando Volterrani
Sede
Casa Gallina
Noviembre-Diciembre, 2017
Taller de huerta urbana: Temporada de invierno
Impartió
Lourdes Cruz Terán
Sede
Casa Gallina
Agosto–Septiembre, 2017
Taller de hidroponia
Impartió
Mariana Luján
Sede
Casa Gallina
Julio-Septiembre, 2017
Taller de elaboración de productos ecológicos de limpieza
Impartió
Javier Chapado
Sede
Casa Gallina
Marzo-Abril, 2017
Taller de huerta urbana
Temporada de primavera/Red de intercambio de productos de la huerta
Impartió
Mauricio Badillo en colaboración con Francisco Ibáñez
Sede
Casa Gallina
Febrero-Junio, 2017
Taller de agricultura urbana
Cultivo de hortalizas de invierno
Impartió
Mauricio Badillo
Sede
Casa Gallina
Octubre-Diciembre, 2016
Conociendo el huerto
Taller de verano para niños
Impartió
Ketzali Arreola y Mauricio Badillo
Con apoyo de Miriam Mora y Alina Hernández.
Sede
Casa Gallina
Julio-Agosto, 2016
Talleres de Introducción a los cultivos con hidroponía
Impartió
Mauricio Badillo y Mariana Luján
Sede
Casa Gallina
Abril-Septiembre, 2016
Taller de elaboración de cosméticos naturales
Impartió
Edith Medina y María Cristina Torres
Sede
Casa Gallina
Noviembre, 2016
Taller de herbolaria
Impartió
Dante Aguilar, Mariana Luján, Miriam Mora y Reyna Osuna
Sede
Casa Gallina
Septiembre-Diciembre, 2015
Taller huerta
Agricultura urbana
Impartió
Mauricio Badillo
Sede
Casa Gallina
April-July, 2015
Cocina Abierta
La Cocina abierta se entiende como plataforma esencial en las dinámicas de integración entre los grupos que frecuentaron Casa Gallina, ofreció un emplazamiento óptimo para la reflexión y la acción colectiva sobre las prácticas cotidianas ligadas al arte culinario. También insistió en la importancia de replantear hábitos alimenticios y de consumo, así como valorar los rituales sociales y las implicaciones políticas y económicas que se establecen alrededor de la comida.
Los quelites en la mesa de todos los días
Cocinando con vecinos
Impartió
Jorge Álvarez (del restaurante La casona del sabor).
Sede
Casa Gallina
Octubre-Noviembre, 2018
Taller de cocina para jóvenes
Cocinando con vecinos
Impartió
Horacio Aragón (del restaurante Los sabores del alma).
Sede
Casa Gallina
Agosto-Septiembre, 2018
Taller de cocina tradicional de Milpa Alta
Impartió
Calpulli Tecalco A.C. (Angélica Palma, Rosalba Rodríguez y Carmen Rodríguez).
Sede
Casa Gallina
Agosto, 2018
Taller de cocina y consumo consciente para adolescentes
Imoartió
Andrés Chávez, Armando Gómez y Sami Esfahani
Sede
Casa Gallina
Julio-Agosto, 2018
Taller de cocina saludable: la milpa, los quelites y las proteínas
Impartió
Andrés Chávez
Sede
Casa Gallina
Junio-Julio 2018
Taller de cocina creativa con ingredientes vegetales en desuso
Impartió
Armando Gómez
Sede
Casa Gallina
Enero-Abril, 2018
Taller de cocina saludable I y II
Impartió
Armando Gómez
Con la colaboración de Fiorella Espinosa
Colaboradora
Fiorella Espinosa
Sede
Casa Gallina
Septiembre-Noveembre, 2017
Cocinar en tiempos de austeridad
Impartió
Álvaro Andrade
Sede
Casa Gallina
30 de septiembre, 2017
La tierra, el marchante y la mesa
Taller de verano para niños
Impartió
José Camargo y Annette Rivera con apoyo de Óscar Nagore.
Sede
Casa Gallina
Julio-Agosto, 2017
Talleres de elaboración y envasado de conservas
Impartió
Armando Gómez, Álvaro Andrade, Aylin Sánchez, Miguel Iwadare y Miguel Ramos.
Sede
Casa Gallina
Julio-Noveembre, 2017
Taller de cocina con plantas del mercado
Impartió
Raúl Armando Gómez
Sede
Casa Gallina
9 de mayo-13 de junio, 2017
Taller de cocina saludable
Impartió
Álvaro Andrade
Colaboradora: Fiorella Espinosa.
Sede
Casa Gallina
Febrero-marzo, 2017
Cocina y nutrición para padres e hijos
Impartió
Tania Hidalgo y alumnos del Colegio Superior de Gastronomía
Sede
Casa Gallina
29 de octubre - 26 de noviembre, 2016
Asesorías directas en los locales
Coordinador
Iván Icra Salicrú
Participantes: Bello Café, Librería y cafetería Bodet, Zukeros, Estanquillo el 32, El rincón de Ray, La Focachería
Sede
Casa Gallina
12.Apr.2016 - 15.Dec.2016
Conversaciones abiertas
Participantes
Iván Icra Salicrú
Jorge Lestrade and Rogelio Vázquez
Lula Martín del Campo
Ilse and Ezra Aguilar (Bo Pasticería)
Álvaro Ramos
Alejandro Souza
Mariana Blanco and Jorge Linares
Sede
Casa Gallina
12.Apr.2016 - 27.Sep.2016
Programa de asesorías para el manejo de negocios
Coordinadores
Iván Icra Sallcrú y Elena Reygadas
Sede
Casa Gallina
12 de abril-15 de noviembre, 2016
Cocina abierta sesión 10
Taller de platillos con chile
Impartió
Álvaro Ramos
Sede
Casa Gallina
26 de septiembre, 2015
Cocina abierta sesión 9
Taller de platillos inusuales con frijoles
Impartió
Ailyn Sánchez
Sede
Casa Gallina
29 de agosto, 2015
Cocina abierta sesión 8
Taller de menú de verano
Impartió
Diego Insunza Kahlo
Sede
Casa Gallina
25 de julio, 2015
Cocina abierta sesión 7
Taller de repostería
Impartió
Chef Ilse, Ezra Aguilar y María del Rocío Flores Torres.
Sede
Casa Gallina
4 de julio, 2015
Cocina abierta sesión 6
Taller de pastas
Impartió
Chef Zahie Telléz y la nutrióloga Fiorella Espinosa.
Sede
Casa Gallina
30 de mayo, 2015
Cocina abierta sesión 5
Taller de guarniciones
Impartió
Lula Chef
Sede
Casa Gallina
25 de abril, 2015
Cocina abierta sesión 4
Taller de menú de cuaresma
Impartió
Álvaro Ramos and Mauricio Badillo
Sede
Casa Gallina
28 de febrero, 2015
Cocina abierta sesión 3
Taller de sopas y caldos
Impartió
Niki Nakasawa y nutrióloga Katia
García
Cocina abierta sesión 2
Taller de ensaladas
Impartió
Álvaro Ramos
Sede
Casa Gallina
06.Dec.2014
Entrenamientos
El programa de Entrenamientos consistió en el diseño e implementación de cursos y talleres de capacitación técnica y teórica, cuyos contenidos son determinados tras un proceso de evaluación de las necesidades, motivaciones y oficios de los participantes. Para ello se utilizaron herramientas de recolección de datos cualitativos y cuantitativos, que permiten sondear los intereses que definen los programas de aprendizaje con potencial para encaminarse hacia procesos de aprendizaje consistentes. Estos contenidos se fueron actualizando mediante un ininterrumpido proceso de interlocución con la comunidad. El objetivo de los Entrenamientos fue facilitar una plataforma de capacitación a grupos específicos y proporcionar herramientas útiles que permitan mejorar la economía, así como el entorno cotidiano y la calidad de vida de los participantes. También se planteó un efecto exponencial de los aprendizajes al interior del tejido barrial, mediante la implementación de los conocimientos y habilidades adquiridas por los grupos.
Exploradores del barrio: Taller de organización frente a desastres para padres e hijos
Impartió
Aisa Serrano, Andrea Muñoz y Stephanie García
Sede
Casa Gallina
Noviembre, 2018
¡Corre la voz!
Taller de realización de audio
Impartió
Andres Vargas "Ruzo" y el equipo Puentes
Sede
Casa Gallina
Octubre-Noviembre, 2018
Planeta azul
Explorando la casa que compartimos (Taller de verano para niños)
Impartió
José Camargo, Annette Rivera y Angelina Martínez
Sede
Santa María la Ribera
Julio-Agosto, 2018
Santa María Experimenta
Impartió
Colectivo Experimenta México
Sede
Santa María la Ribera
Abril-Julio, 2018
Talleres de mantenimiento y modificación de ropa
Impartió
Mariana Villeda and Fernanda Cué
Sede
Casa Gallina
Mayo-Junio, 2018
Criaturas Fantásticas
Taller de lectura y escritura para niñas y niños
Impartió
Angelina Martínez
Sede
Casa Gallina
Mayo
Escuela de niños y niñas escritores
Diseñado por
Roxanna Erdman
Sede
Casa Gallina
Abril, 2018
Tutorías creativas para estudiantes de escuela primaria
Tarea… ¿qué hay detrás?
Impartió
Anette Rivera, Tracy Cheveroni y Angelina Martínez
Sede
Casa Gallina
Marzo-Mayo, 2018
Diseña tu vida: taller de diseño urbano sustentable
Impartió
Elías Cattan
Sede
Casa Gallina
17-18 enero
Migrantes digitales
Asesorías permanentes de tecnología para adultos mayores
Impartió
Vecinos jóvenes: Oscar Nagore, Viridiana Gamiño, Lorena Jáuregui, Diana Luna, Yazzint Pantoja y Alejandro Amezcua
Sede
Casa Gallina
Octubre-Diciembre, 2017
Taller de narrativa gráfica y autopublicación
Impartió
Berenice Medina y Santiago Grijalva
Sede
Casa Gallina
11 de octubre - 6 de diciembre
Craftea tu barrio
Talleres con videojuegos para padres e hijos
Impartió
Paola Flores y Silvére Jarrot
Sede
Casa Gallina
30 de Septiembre-25 de noviembre
Migrantes digitales: Programa de asesorías en computación y celular básica para adultos
Impartió
Dian Juárez, Yazzint Pantoja, Mónica Marentes, Alejandra Godinez, Emiliano Mendoza y Miguel Sierra
Sede
Casa Gallina
Permanente
Craftea tu barrio
Taller con videojuegos para niños, niñas y adolescentes
Impartió
Mercedes Torres, Eurídice Cabañes y Ars Games
Sede
Casa Gallina
4 de Marzo
Talleres de periodismo participativo
Participantes
Raúl Aníbal Sánchez
Carlos Acuña
Iván Mayorquín
Vivian Abenshushan
Verónica Gerber
Sede
Casa Gallina
Marzo-Julio, 2017
Ojo digno
Taller de composición y armonía para la mirada
Impartió
Ricardo Salas
Sede
Casa Gallina
9 de noviembre-7 de diciembre
Taller de Artes y Oficios Electrónicos
Impartió
Constanza Piña
Sede
Casa Gallina
29 de Octubre-19 de noviembre
Taller de videojuegos
Impartió
Eurídice Cabañes
Sede
Casa Gallina
4 de Octubre-29 de noviembre
Taller de introducción a la producción audiovisual
Instructor
Isabel Muñoz
Sede
Casa Gallina
25 de septiembre-5 de diciembre
La máquina de pensar y de sentir
Taller de cine y animación para niñ@s
Impartió
Itzel Martínez
Colaboradores: Ketzali Arreola y Liz Meville
Sede
Casa Gallina
24.Sep.2016 - 12.Nov.2016
Taller de diseño de identidad gráfica
Impartió
Francisco Mateos
Sede
Casa Gallina
Mayo-Julio, 2016
Asesorías en computación básica para adultos mayores
3 talleres
Impartió
Vecinos Alejandro Camus, Margarita Morales, Eduardo Rojano y Alejandra Hernández
Sede
Casa Gallina
Mayo-Diciembre, 2016
Curso de Diseño Gráfico II
Impartió
David Nieto y Jorge Mendoza
Colaboradores: Francisco Mateos, Luis Miguel Leon y Ricardo Salas.
Sede
Casa Gallina
Noviembre-Diciembre, 2015
Curso de Diseño Gráfico I
Impartió
Santiago Solís
Colaboradores: Jorge Garnica y David Nieto.
Sede
Casa Gallina
Septiembre-Octubre, 2015
Curso de producción y edición de video documental
Impartió
Manuel Trujillo “Morris”
Colaboradores: Ricardo Nicolayevsky y Michael Ramos-Araizaga
Sede
Casa Gallina
Agosto, 2015
Encuentros
Esta plataforma sirvió para formular, exponer y conversar preocupaciones comunes entre los vecinos. La programación que se generó fue propuesta por la propia comunidad y buscó fundamentar un espacio para la reflexión colectiva, la experiencia recreativa y la integración barrial. Los programas de encuentros incluyeron conversaciones vecinales, ciclos de cine y proyecciones comentadas, matinés y talleres cortos propuestos por la comunidad.
Ciclo: Cine y ciudad
Programación
Silvère Jarrot y Paola Flores
Sede
Salon Huev@
Julio-Agosto, 2018
Matiné para imaginar una ciudad con abundante agua limpia
Impartió
Anette Rivera
Sede
Casa Gallina
5 de julio
Ciclo de cine
Comunidad somos todos
Programación
Pavel Valdez
Sede
Salon Huev@
Junio-Julio, 2018
Talleres de sensibilización ecológica para padres e hijos
Impartió
Huitzil, A.C.
Sede
Casa Gallina
Julio-Agosto, 2018
Programa de conversaciones sobre huertos y medio ambiente
Impartió
Rafael Mier
Dante Aguilar
Lourdes Cruz Terán
Javier Chapado
Sede
Casa Gallina
Julio-Agosto, 2018
Mapa Natura
Recorridos de colocación de señalética del arbolado urbano
Coordinación
Estanquillo El 32: Lourdes Cruz Terán e Iván Pérez Samayoa
Sede
Santa María la Ribera
23 de mayo
De la planta a la taza
Presente y futuro del café en México
Impartió
Abraham Bello y Jocelyn Ramos Salas
Sede
Casa Gallina
25 de febrero
Mapa Natura
Santa María la Ribera. Recorridos de reconocimiento de arbolado urbano
Coordinación
Lourdes Cruz Terán e Iván Pérez Samayoa
Sede
Casa Gallina
24 de septiembre y 1 de octubre
Imaginando ciudad: Un juego de rol
Coordinación
Jorge Armando Ibarra
Sede
Casa Gallina
Septiembre 1, 2016
Proyección: Everything is a Remix
Sede
Casa Gallina
6 de septiembre
Modos de ver: proyección de cortometrajes
Facilitador
Isabel Muñoz
Sede
Casa Gallina
31 de agosto
Cuentos para disfrutar el barrio
Coordinación
Perla Espínola
Sede
Casa Gallina
16 de julio - 6 de agosto
Lectura ¿para qué?
La relevancia de los círculos de lectura barriales para la comunidad
Facilitadores
Perla Espínola, Marta Garrido, María Teresa Ferriz y Bernardo Plascencia
Sede
Casa Gallina
28 de mayo
Redes de multitrueke: Generando valor social a través del intercambio
Facilitadores
Emma Villanueva y Edith Caballero de Multitrueke Mixhuca
Sede
Santa María la Ribera
23 de abril
Ciclo de cine
Héroe común, reflexiones cinematográficas en torno a la vida cotidiana
Colaboradores
Alejandro Guzmán, Itzel Lara, Alejandro Gerber, Claudia Sainte-luce y Sonia Franco
Sede
Casa Gallina
13 de abril - 4 de mayo
Ciclo de cine
Los frutos maduros son los más dulces
Coordinación
Margarita Morales
Sede
Casa Gallina
9 de marzo-6 de abril
De la planta a la taza
Presente y futuro del café en México
Coordinador
Abraham Bello
Sede
Santa María la Ribera
25 de febrero
Plática introductoria a las técnicas de
Cultivo de hongos comestibles, herbolaria medicinal y cosmética natural
Impartido
Bióloga Gabriela Romero
Sede
Casa Gallina
22 de julio
Transmisión de radio por internet
Acciones para la regeneración de áreas verdes en Santa María la Ribera
Facilitadores
Diego Aguirre, Abraham Bello, Sergio Corona, Miriam Caraveo y Mauricio Badillo
Sede
Casa Gallina
21 marzo
