Conversaciones abiertas

12.Apr.2016 - 27.Sep.2016

Images

<p>Session 1-Business Management Support Program, inSite/Casa Gallina.<br /></p> <p>Session 1-Business Management Support Program, inSite/Casa Gallina.</p> <p>Session 2, Identity and image in a food business, inSite/Casa Gallina.</p> <p>Session 2, Identity and image in a food business, inSite/Casa Gallina.</p> <p>Session 3-Menu pricing and standardization, inSite/Casa Gallina.</p> <p>Session 3-Menu pricing and standardization, inSite/Casa Gallina.</p> <p>Session 4- Work habits in food businesses, inSite_Casa Gallina.</p> <p>Session 4-Work habits in food businesses, inSite_Casa Gallina.</p> <p>Session 6-The neighborhood food business and culinary heritage, inSite/Casa Gallina.</p> <p>Session 6-The neighborhood food business and culinary heritage, inSite/Casa Gallina.</p>

About

Sesión 1. Planeación y anticipación para negocios de comida. 12 de abril Impartió: Iván Icra Salicrú Participantes: 23 locatarios de negocios de comida preparada del barrio

Sesión 2. Identidad e imagen de un negocio de comida 3 de mayo Impartieron: Jorge Lestrade y Rogelio Vázquez Participantes: 21 locatarios de negocios de comida preparada del barrio

Sesión 3. Estandarización y costeo de menús 17 de mayo Impartió: Lula Martín del Campo Participantes: 19 locatarios de negocios de comida preparada del barrio

Sesión 4. Hábitos de trabajo en negocios de comida 31 de mayo Impartieron: Ilse y Ezra Aguilar (Bó Pastisseria) Participantes: 17 locatarios de negocios de comida preparada del barrio

Sesión 5. Cálculo para el costeo de recetas 14 de junio Impartió: Iván Icra Salicrú Participantes: 14 locatarios de negocios de comida preparada del barrio

Sesión 6. El negocio de comida de barrio y la herencia culinaria 30 de agosto Impartió: Álvaro Ramos Participantes: 13 locatarios de negocios de comida preparada del barrio

Sesión 7. Gastronomía solidaria 12 de septiembre Impartió: Alejandro Souza Participantes: 16 locatarios de negocios de comida preparada del barrio

Sesión 8. Comer de arriero: la venta de comida sin local fijo 27 de septiembre Impartieron: Mariana Blanco y Jorge Linares Participantes: 16 locatarios de negocios de comida preparada del barrio